Finska piroger

En ny smakupplevelse för min del i alla fall. Var dock inte så fruktansvärt som jag hade förväntat mig.
Det var snarare helt ok!

Ingredienser: 20-25 st
2 dl kallt vatten
1 tsk salt
2½ dl vetemjöl
2½ dl rågmjöl
1 msk mjukt smör till pensling

Fyllning:
3 dl vatten
2 dl grötris
6 dl mjölk


Häll upp salt och mjöl på ett bakbord och blanda väl, hacka i matfettet och tillsätt vattnet, lite i taget. Knåda ihop degen och forma till en rulle med ca 5 cm i diameter.
Skär rullen i ca 2 cm breda skivor. Kavla ut skivorna på ett mjölat bord till cirklar. Lägg degcirklarna på varandra med lite mjöl emellan.
Täck med en handduk och låt vila 30-40 minuter.

Fyllningen: Koka grötriset i 3 dl vatten med lite salt tills vattnet nästan kokat in.
Tillsätt mjölken och låt gröten puttra ca 30 minuter på svag värme under lock.
Lägg sedan klick fyllning på varje degcirkel och vik upp kanterna som en pirog.
Grädda pirogerna mitt i ugnen på 275-300 grader i 5-10 minuter.

Äggsmör: Hårdkoka två ägg och hacka dem. Blanda ned i 100 gram smör och rör ihop.

Receptet taget från tasteline.com