Morotsbröd

Ett gott och enkelt morotsbröd. (Recept från ninasmat.se)

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g jäst
25 rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
3 dl rivna morötter
13-14 dl rågsikt
1 ägg
1/2 dl solroskärnor
1/2 tsk örtsalt

1. Värm mjölken till fingervärme, 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken.
3. Rör om tills jästen löst sig.
4. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och mjölet.
5. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
6. Jäs under bakduk ca 30 min.
7. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar.
9. Forma dem till runda bröd.
10. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
11. Låt jäsa ca 20 min.
12. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt.
13. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min

Tips: Jag tyckte det fungerade bättre att ha lägre temperatur på ugnen och låta bröden vara inne lite längre.